Las tres recomendaciones de la universidad de harvard para evitar comer en exceso durante el fin de año
Durante las fiestas de fin de año es casi imposible evitar comer en exceso, situación que luego se extiende durante las vacaciones, razón por la cual la Universidad de Harvard entregó sus estrategias para evitar una sobrenutrición.
Mirar la comida
Según los académicos es preciso mirar lo que se está comiendo. "Detener todo lo que está haciendo, y cuando usted está comiendo, sólo come", señala la casa de estudios, para así disfrutar a cabalidad "la comida y la experiencia de comer. Este es un momento para relajarse y recargarse".
La investigación muestra que la eliminación de la información visual acerca de cuánto se ha ingerido durante una sesión alimenticia, aumenta la cantidad que se come.
Por esto deglutir con atención puede influir en la ingesta de alimentos, y es uno de los enfoques más simples que se puede tomar para evitar comer en exceso, ya que "comemos con los ojos".
Azúcar y sal
El azúcar y la sal son acentuadores de los sabores y, por ende, son ampliamente utilizados en los productos alimenticios dulces y salados, a menudo altamente procesados.
Al reducir la ingesta de alimentos procesados, la satisfacción alimenticia se alcanzará con cantidades mucho más bajas de azúcar y sal.
Ante la tentación de un dulce, los expertos recomiendan tomar un pequeño pedazo y comer lentamente, saboreando cada bocado, mientras que para bocadillos salados, es preciso optar por productos con bajo contenido de sodio, como frutos secos sin sal.
Al ingerir calmadamente estas comidas, las personas se volverían conscientes del alto contenido de azúcar y sal, previniendo el exceso.
Antojos
"Coma cuando tenga hambre", señala la casa de estudios, lo cual parece sentido común, pero la mayoría de las veces las personas comen por aburrimiento, ansiedad, estrés o rabia.
Así, Harvard aconseja dejar que el tiempo de la comida sea una manera de honrar el hambre real, no una manera de calmar los sentimientos. Para manejar los altibajos del ánimo, es más recomendable caminar, meditar, hablar con alguien, escribir o escuchar música.
de las calorías diarias es la ingesta de azúcar recomendada por la OMS, es decir, alrededor de 25 gramos. 5%
segundos se debe masticar la comida antes de tragarla como forma de no engordar, según la U. de Birmingham. 30