Fonderos hacen balance positivo de primeros días de festividades
FIESTAS PATRIAS. Hasta las dos de la mañana se han extendido las primeras jornadas dieciocheras en los 256 puestos desplegados en el parque Las Vegas.
Las primeras dos jornadas de celebraciones patrias han dejado satisfechos a los comerciantes de las 256 Ramadas Populares emplazadas en el complejo deportivo Las Vegas. Locales donde las empanadas, los anticuchos y el terremoto, siguen sido los productos más solicitados por los calameños, que desde primera hora recorren los stands en busca de comida y bebida típica de Fiestas Patrias.
Números azules
El dueño de la cocinería Sol y Cobre, una de las 28 que funcionan este año además de 40 comidas al paso, Julio Paredes, dijo que "ha venido harta gente, la inauguración estuvo muy bonita y esperamos que venga más, porque este año la celebración es más corta y debería ser todo más intenso y se nota porque desde temprano la gente anda buscando lo que le gusta".
Paredes agrega otro antecedente, lo más buscado es el terremoto, que en su local vale $ 2.500 y al que junto con el pipeño, el helado de piña y la granadina, agrega un "ingrediente secreto" que lo hace aún más sabroso. Entre la comida, destaca el pastel de choclo a $2.500, las empanadas y los anticuchos a $2.000.
Igualmente satisfecho estaba Vicente Cruz, de La Cocinería del Huaso Lazo, quien coincidió en que las primeras jornadas "han sido buenas". Su puesto, emplazado en el pasillo del Patio de Comidas, ofrece empanadas a $2.000; anticuchos de cerdo a $3.000 y $4.000 el de vacuno; cazuelas de gallina y de cordero fresco a $3.000; el terremoto a $3.000, y "después de las 8 de la noche ofrecemos vino navegado", destaca el comerciante.
El Huasito Parralino es otro de los locales que abrió sus puertas en las ramadas, donde su dueño, Cristián Muñoz, ofrece pipeño traído de Portezuelo en la Séptima región, mismo vino con el que prepara, tras sacarlo directamente de la pipa, terremotos a $2.500, el que se puede acompañar con anticuchos a $1.000 o empanadas a $1.200.
"Son precios todos muy convenientes", subraya Muñoz, quien consultado sobre las ventas explica que "no estuvo ni muy bueno ni muy malo, pero quedamos conformes y estamos preparados para recibir a la gente, además son menos días y hay que recuperar lo invertido", por lo mismo invitó a probar su chicha en cacho a sólo $1.000.
Una alternativa más natural es la que ofrece el colombiano Freddy Perlaza, que en su local llamado Delicias Tropicales (N°71), ofrece jugos naturales, piña caribeña, batido de coco y ensaladas de frutas.
El cafetero, que trabaja junto a su familia, dijo que le gustan las celebraciones patrias de Chile, pues "son bonitas y se pasa muy bien, además son mucho más largas que en Colombia", y agregó que "este es mi primer año con este local y esperamos recuperar lo invertido y si se puede ganar un poco para nuestro sustento".
Programa
Para hoy el show folclórico de las Ramadas Populares considera las presentaciones de Los Del Oasis (12.00 horas); Los Guitarreros (13.30); Semillitas de Chile (19.00); Aires de Chile (20.30); y Calavalle (22.00). Para mañana domingo, en tanto, se espera las actuaciones de Paihuén (12.00 horas); Darfol (13.30); Maizal (19.00); y Semillitas de Chile (20.30).