"Si hay un diputado que cree que soy delincuente, que entregue antecedentes".
Andrónico Luksic,
Empresario grabó video con
descargos.
"Me siento orgulloso de lograr que el hombre más poderoso del país le pidiera perdón a chilenos".
GasparRivas, — Diputado independiente aludiendo a video de Andrónico Luksic.
Recientemente celebramos el día de la cocina chilena, donde niños, jóvenes y adultos preparaban y saboreaban platos que cocinaron nuestras madres y abuelas. Con pena vemos que actualmente la familia no se reúne para almorzar; los horarios colegiales y las distancias no permiten a escolares, padres y madres que trabajan juntarse.
Nadie tiene tiempo para preparar platos contundentes que acostumbramos comer antes, preferidos hoy por faeneros mineros, camioneros en los mercados.
La generación joven no conoce la comida típica chilena, nunca la probó y los mayores estamos olvidando los sabores tradicionales: pocos preparan cazuela, carbonadas, guisos, charquicán, menos legumbres como porotos, garbanzos y lentejas, ensaladas a la chilena de tomates y cebolla. Ya no se recuerdan cocinar las menudencias que vendía el chino por las corridas de casas como: huesos para hacer caldo de cabeza, tortillas de sesos, guatitas, riñones, lengua, corazón, hígado, chunchules.
La modernidad ofrece comidas preparadas en conservas, sopas, porotos, tallarines listos para calentarlos y servirlas en casa o en los trabajos, reemplazando la microonda por el cooking que conocí calentando las viandas de los mineros en Chuquicamata. Los grandes desayunos que se servían los mineros: bistec, cebolla, huevo frito desaparecieron. Las onces comidas se acoplaron y se reemplazaron con sándwiches, jamón, queso y una taza de té. Raramente vemos menús con entrada de verduras, sopas, plato fuerte, postre, café o agüita perra. Nos conformamos con un plato de fondo seco.
En el comercio vemos que los juguetes de los niños del ayer como: las cocinitas de aluminio, tacitas y platos de baquelita, se han reemplazados por los kit para los Máster Junior, con todos los utensilios que se usan en la cocina. Siguiendo recetarios y su delantal puesto, imitan a sus madres, abuelas. logrando preparar platos típicos en concursos televisivos, locales y municipales. El Ministerio de Cultura está promocionando rescatar nuestra cocina. Recordamos, a Pablo Neruda en el Día del Libro preparando en las ollas chilenas a fuego lento, el suculento "Caldillo de Congrio" con ajo, cebolla, tomate para nuestro apetito.
Nancy Monterrey Caro,
Escritora chuquicamatina
El envío de 30 microbuses y 50 taxibuses para ser destinados a la locomoción colectiva en la provincia de Antofagasta, anunció ayer Dimas Toro, presidente de la Confederación Nacional de Dueños de Taxibuses de Chile, en conferencia de prensa ofrecida junto a dirigentes nacionales. Se trata de máquinas Mercedes Benz y Ford.
El ministro de la Vivienda y Urbanismo anunció que, por expresas instrucciones del Presidente de la República, el organismo a su cargo está estudiando implementar un sistema de ahorro, financiamiento de viviendas destinadas preferentemente a familias de ingresos medios. Así lo expresó el secretario de estado Roberto Guilliard.
Con otra alternativa en salud privada cuenta desde ayer la comunidad de la provincia El Loa. En una sencilla ceremonia realiza en el salón de conferencias de la ACHS, se dieron por inauguradas las instalaciones de la nueva clínica El Loa. Esta es dependiente de esa entidad y se logró en convenio con profesionales de la zona.
Un paso que las comunidades consideran clave para su desarrollo, es la regularización de terrenos por parte de la Conadi para pobladores que habitan en apartados pueblos de la provincia y que los han heredados de sus familias que han vivido ancestralmente en la zona.
Recientemente la comunidad de Cámar recibió 40 mil hectáreas donde podrá desarrollar sus labores agrícolas y de ganadería, y próximamente Atacama La Grande recibirá 20 mil hectáreas más.
De esta manera se pretende que los habitantes que ancestralmente han ocupado estas tierras puedan usufructuar de los recursos y a la vez tener la seguridad que nadie podrá sacarlos de allí.
Al igual que las comunidades mapuches en el sur de nuestro país, se pretende que poblados de la zona de orígenes atacameñas, aymaras y quechuas puedan ser reconocidos e integrados como ciudadanos con todos sus derechos, y partiendo por la más esencial que es la tierra.
Creemos que el distribuir las tierras que ellos han ocupado históricamente y regularizarlas para su uso, hará justicia a una deuda pendiente que se tiene con las comunidades, tanto rurales como urbanas; éstas últimas con proyectos de viviendas indígenas.
Además se busca que los habitantes de estas tierras se sientan identificados y arraigados en esta zona, junto con sembrar en ellos el entusiasmo para convertirse en un aporte al desarrollo de la región, en defensores de nuestro territorio, en representantes genuinos de la cultura nortina, y en actores del avance que experimenta la provincia de El Loa.
El lograr la identidad territorial y fortalecer la cosmovisión de las comunidades, permitirá ayudarlos a crecer como comunidades y a fortalecer su carácter con algo que le es suyo y que nadie podrá arrebatárselo.
La Conadi, pretende este año regularizar más de 60 mil hectáreas en la provincia de El Loa, donde la casi totalidad de las comunidades rurales son habitadas por personas de origen indígena y que por generaciones han vivido en esta tierra.