El azúcar es uno de los productos más peligrosos existentes entre los que conforman la dieta. Y es que a esta se le asocia la aparición de dolencias como el cáncer, la diabetes o las enfermedades del corazón, entre otras.

De entre estas enfermedades, la diabetes es una enfermedad crónica, es decir de largo plazo y recurrente, donde el páncreas no produce insulina (hormona que regula el azúcar en la sangre), o bien, el organismo no usa bien la insulina producida. El nulo control de la diabetes produce hiperglucemia, un aumento de azúcar en la sangre que puede producir grave daño a distintos órganos, el sistema nervioso y los vasos sanguíneos.

En Chile, esta epidemia se ha transformado en una situación crítica de Salud Pública con una prevalencia del 10% de la población con diabetes; esto se traduce en que hoy 1 de cada 10 chilenos y chilenas padece esta enfermedad.

Si bien la Food and Drug Association (FDA) recomienda un consumo de 50 g/día de azúcares totales (simples), el consumo promedio a nivel mundial es de 73 g/día y en Chile asciende a 158,6 g/día; datos que ubican a nuestro país en el segundo lugar en el consumo de estos azúcares a nivel mundial. Hoy estamos mejorando esto, pero por que el azúcar ha pasado a ser sustituido por los endulzantes.

El organismo necesita una cantidad de carbohidratos, como la fibra, y algunas verduras ofrecen este componente. Por ello, se deben incluir en la dieta durante 10 días consecutivos, ya que esta es la mejor manera de desintoxicar tu cuerpo del azúcar, para lo que se recomendamos incluir en la dieta alimentos como el huevo, pollo, frutos secos y el pescado.

En estudios con animales de laboratorio se ha encontrado que el azúcar produce más síntomas de los necesarios para ser considerada una sustancia adictiva, incluso los datos demuestran que el consumo de azúcares añadidos a alimentos y bebidas tiene efectos similares a otras drogas como la nicotina, la cocaína, la heroína y el alcohol, con un poder adictivo igual o mayor, puesto que los alimentos endulzados artificialmente tienen ingredientes que no encontramos en los alimentos naturales y que nuestro cuerpo no puede controlar.

Se ha demostrado que el azúcar, como sucede con las drogas, puede resultar sumamente adictivo para mucha gente ya que, al igual que aquéllas, provoca una liberación de dopamina en el cerebro y la segregación de esta sustancia es la que conduce al descontrol y la adicción al producto que la contiene. Para alejar de nosotros la influencia de esta droga debemos disminuir el consumo de todo tipo de dulces (caseros e industriales), de bebidas endulzadas, así como de alimentos donde se combinen los azúcares con las grasas.

También se recomienda no agregar azúcar a la leche o a los jugos de frutas, consumir las frutas frescas y naturales; promover una dieta sana: rica en fibra y baja en azúcares, grasas y alimentos refinados; consumir azúcar integral en lugar de refinada (blanca); revisar las etiquetas de los alimentos procesados que compramos; y como medida principal, si es necesario consumir azúcar, hacerlo, pero con moderación.

Lo dijo claramente el diputado Jaime Araya (Ind.-PPD), que la idea no es generar una sensación de inseguridad en la población, el objetivo poner al descubierto la falta de capacidades que tiene, en estos momentos, el Estado para enfrentar la criminalidad transnacional que aprovechó una inmigración descontrolada y que intenta instalarse en nuestro país. Y uno de los focos es la falta de contingente policial en todas las etapas de inteligencia, prevención y represión.

A ello se suma el problema de las cárceles que están sobrepobladas y que no permiten aplicar políticas de reinserción de reclusos o impedir que sigan escalando en la cadena delictual.

En lo referente a criminalidad, la comisión investigadora de los diputados confirma que hay nuevas modalidades de delitos, importadas de países que tienen niveles delictuales más elevados que en nuestro país y que de algún modo lo llevan a los lugares donde buscan instalarse. Se vivió con el Tren de Aragua, qué lejos de ser una exageración mediática, presentó casos de tráfico de drogas, extorsión, secuestros y sicariatos, desconocidos hasta ese momento en Chile.

Es una verdad irrefutable y que movilizó recursos humanos y tecnológicos para lograr la captura de sus principales cabecillas. Se puso un freno, pero aún hay tentáculos que se extienden increíblemente por todo el país y que amenazan con rearticularse.

Lo hecho contra el Tren de Aragua fue exitoso, pero demandó desgaste y, según lo comentó el diputado Araya, la situación en las filas de Carabineros y PDI, no son las óptimas. Turnos fronterizos excesivamente largos, dejan al descubierto falta de personal lo que no implica que se disminuya la labor policiaca, pero sí redunda en un natural desgaste.

Por ende el Estado debe reforzar las dotaciones, entregar más tecnología para que el combate de la nueva criminalidad sea más efectiva y no llegue a niveles incontrolables.